Słodkie naleśniki z jabłkami i cynamonem

Klasyczny smak w wersji superfood! Poznaj przepis na puszyste słodkie naleśniki z tsampy z soczystymi jabłkami, cynamonem i miodem.

🥣 Składniki (na ok. 6 naleśników)

Ciasto naleśnikowe

• 50 g tsampy
• 50 g mąki z ciecierzycy
• szczypta cynamonu
• 1–2 łyżki cukru kokosowego
• 200 ml zimnej wody
• olej do smażenia

Jabłka z cynamonem

• 2 jabłka
• 1 łyżka masła (lub oleju kokosowego w wersji wegańskiej)
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki wody (do podlania)

🧑‍🍳 Przygotowanie

1. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Powinno być dość rzadkie. Po wymieszaniu odstaw je na 10 minut, aby mąka napęczniała.
2. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, posmaruj ją niewielką ilością oleju i wylej chochlę ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni.
3. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Z podanej ilości ciasta uzyskasz około 6 naleśników średniej wielkości.
4. Jabłka umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Smaż na złoty kolor na rozgrzanym maśle lub oleju kokosowym. Pod koniec smażenia posyp je cukrem kokosowym oraz cynamonem, podlej odrobiną wody, delikatnie wymieszaj i poczekaj, aż woda odparuje, tworząc gęsty syrop.
5. Ułóż przygotowane jabłka na naleśnikach, złóż je w trójkąty lub zwiń w rulon i polej powstałym podczas smażenia sosem jabłkowym.

😋 Smacznego!