Zdrowy deser bez pieczenia! Wypróbuj przepis na pyszną roladkę kokosową w wersji RAW z pożywnym dodatkiem tybetańskiej tsampy.
🥣 Składniki (na jedną dużą roladę)
Ciasto:
- 200 g daktyli (wcześniej namoczonych) lub gotowej pasty daktylowej
- 100 g tsampy
- szczypta mielonego cynamonu
- 1 łyżka (ok. 10 g) złotego siemienia lnianego
Nadzienie kokosowe:
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 g gęstego (tłustego) mleczka kokosowego
- 50 g oleju kokosowego
- 50 g jasnego miodu lub innego płynnego słodzika
🧑🍳 Przygotowanie
- Zmiksuj wszystkie składniki na ciasto w blenderze na gładką masę, a następnie przełóż do miski. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody i zagnieć spójne, lekko lepkie ciasto.
- Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość około 5 mm i wyrównaj brzegi, tak aby powstał ładny prostokąt.
- Składniki na nadzienie dokładnie wymieszaj w osobnej misce, a następnie równomiernie rozprowadź je na rozwałkowanym cieście.
- Pomagając sobie dolnym arkuszem papieru do pieczenia, ostrożnie i ściśle zwiń ciasto w roladę, zaczynając od krótszego boku.
- Pozostaw roladę owiniętą w papier do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby masa stężała.
- Roladę należy pozostawić zawiniętą w papier do pieczenia i włożyć na godzinę do lodówki, aby stwardniała.
- Przed podaniem pokrój roladę na plasterki o grubości około 1 cm.
😋 Smacznego!
