Słodkie naleśniki z jabłkami i cynamonem

Składniki na około 6 naleśników

Ciasto naleśnikowe

• 50 g tsampy
• 50 g mąki z ciecierzycy
• szczypta cynamonu
• 1-2 łyżki cukru kokosowego
• 200 ml zimnej wody
• olej do smażenia

Jabłka z cynamonemi

• 2 jabłka
• 1 łyżka masła (oleju kokosowego w wersji wegańskiej)
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki wody do podlewania

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Powstanie rzadkie ciasto, które należy odstawić na 10 minut.
2. Rozgrzaną patelnię z powłoką nieprzywierającą posmaruj niewielką ilością oleju i wylej na nią chochlę ciasta.
3. Smaż na złoty kolor z obu stron. Z podanej ilości ciasta uzyskasz około 6 średniej wielkości naleśników.
4. Z jabłek wyciąć gniazda nasienne i pokroić je na plasterki. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym maśle lub oleju kokosowym. Pod koniec smażenia posypać cukrem kokosowym i cynamonem, lekko podlać wodą, delikatnie wymieszać i odparować wodę.
5. Ułóż jabłka na naleśnikach, złóż je lub zwiń i polej sosem z pieczonych jabłek.

Smacznego.